红酒杯一般都是杯脚较长，杯子比白葡萄酒杯大，以便于观察挂杯，向上缩口，以便于拢住香气，以通过嗅觉感觉葡萄酒的品味。

 

在葡萄酒的饮用中，握杯的手势也极其重要。通常是食指，中指，大拇指捏住酒杯的脚，这样方便于观察酒杯内酒的颜色，也方便于摇杯内的酒以嗅到更多的果香，最后就是不让手心的温度来影响葡萄酒的质量。（葡萄酒一般适合饮用温度为17度左右，人体的温度远远高于适合饮用的温度。另只有白兰地杯是需要手掌心的温度的，所以白兰地杯不高但体积很大并需要两只手掌的拥抱。）

 

当然现在许多红酒展会中，有许多客人用拇指和其余四指握住红酒杯底座的上下沿，也许认为这样离杯体更远，可以刚好的酒体升温。其实一般红酒杯都是高脚杯，所以和上面的握法效果基本一样。