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葡萄酒的保存
对于葡萄酒的保存有着非常严格的要求。保存葡萄酒一定要常温保存,切记温度不可强烈变化。
建议长期保存葡萄酒的最佳温度为12—16摄氏度之间(恒温),湿度在65%—85%之间,不可强光, 保持黑暗(紫外线会使葡萄酒发生变化)。

水平放置,这样会使软木塞湿润膨胀起到隔离空气的效果,防止酒液氧化。
 
大规模的保存最好选择地下室,通风且保持干净,以避免不干净的东西渗入酒内,影响酒的质量。
 
 
由于葡萄酒的产区和酿造工艺的不同,储存也略有差异。建议如下:
 
BordeauX rouges:(st-Emilion.Graves pomerol)             16----18摄氏度
Bourgognes rouges(pommard.vosen romanee)                15----16摄氏度
Bourgognes blancs roses(corton.meursault)               12----14摄氏度
Cotes du Rhone rouges                                   13----14摄氏度 
Vins rouges legers(Beaujolais.chinon)                   10----12摄氏度 
Vin roses(Arbois,Anjou.Provence)                         9----11摄氏度 
Vin blancs secs(Chablis,graves Alsace)                   7----11摄氏度 
Champagne                                                6-----8摄氏度 
Vins liquoreau(Anjou.Sauternes.Monbazillac)              5-----6摄氏度
 
 
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